| 中文名稱 |
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團頭魴 |
| 英文名稱 |
Wuchang bream
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| 其他名稱 |
鯿魚、武昌魚 |
| 拉丁學名 |
Megalobrama amblycephala Yih, 1955
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| 魚類科屬 |
鯉科 |
| 主要來源 |
"水域：亞洲，中國大陸的長江中游。
主要分佈：長江中下游的中型湖泊。現在中國各地皆有養殖作供應。"
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| #簡單介紹 |
"體型﹕身體高而側扁，呈菱形，頭後背部顯著隆起，由胸鰭基部至肛門有一腹棱。
頭部﹕頭部短小，側扁，略突。吻短。眼中大。
體表﹕鱗片中大，背腹部鱗較體側為小。側線平直，約位於體側中央，向後伸達屋鰭基。
各鰭﹕背鰭位於腹鰭基的後上方，臀鰭延長，腹鰭短於胸鰭，尾鰭深叉形。
體色﹕身體背側青灰色，腹側銀白色。鰭呈灰色。
最大長度為2米。
"
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| 品種 |
"近緣種：
三角魴、魴、厚頜魴、長體魴。" |
| 供應季節 |
一年四季均有出產。 |
| 選購方法 |
宜選魚眼飽滿，清晰明亮，魚膜透明、鰓絲紅色、鱗片緊貼魚身，魚體堅挺、手觸彈性好的為佳。 |
| 儲存方法 |
一般使用低溫保鮮法。清除魚鱗、魚鰓、內臟後，清洗乾淨，將魚裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室保存即可。 |
| 常用菜式 |
紅燒武昌魚、金沙武昌沙、油燜武昌魚、清蒸團頭魴 |
| 資料來源 |
中國食物成分表2010 |
| 能量(千卡路里) |
135
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| 蛋白質(克) |
18.3
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| 脂肪(克)
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6.3
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| 膽固醇(毫克) |
94
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| 碳水化合物(克) |
1.2
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| 鈉(毫克) |
41.1
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| 水份(克) |
73.1
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