香港中小企常用食物資料庫禽類海報發佈會
由香港餐務管理協會主辦、職業訓練局高峰進修學院執行，工業貿易 署「中小企業發展支援基金」贊助的「香港中小企常用食物規格資料庫」的「香港食肆常用禽類海報發放會」於2009年4月29日假銅鑼灣百樂門海鮮酒家舉行，工貿署發展計劃主任李觀裕、中華廚藝學院總監黃偉中、嘉美雞公司董事郭銘祥及多間中式食肆、餐廳的負責人應邀出席。工作人員找來獅頭鵝、嘉美雞、凍鴨、凍鵝、鵝肝、鵝腸、鵝翼等實物展示。
餐協會長潘權輝首先簡介食物規格資料庫的進展，項目顧問曾兆華接着介紹資料庫網站的情況，項目顧問袁仲安則簡略介紹雞、鴨、鵝的特性、營養及飲食的宜忌等，如雞屁股是淋巴組織，是儲存病菌、病毒和致癌物最集中地方，應棄掉不要食用；又如全球最大產鵝肝國是中國，運到法國成美食。繼而由項目統籌人劉廣財、項目成員周國英主持禽類感官測試工作坊，由與會者試吃龍崗雞、嘉美雞、燒鴨、燒鵝、獅頭鵝等，就表皮色澤、皮下脂肪、開入香味、咀嚼肉質、入口肉味、胸肉口感、肉骨膠原七項評分。郭銘祥應邀介紹嘉美雞純種不肥、含豐富骨膠原的特點，這位雞專家更指出龍崗根本不產雞，只因來自各地的雞隻在此地集中，經挑選肥大可上 枱者才運來香港，被統稱為「龍崗雞」。汕頭榮興潮洲菜館的負責人黃家榮和宋炎坤則介紹烹製獅頭鵝。劉周二人最後又介紹了全國各地叫「雞」指南。與會者主動發問，又聽又吃，長知識、添口福，認真地填寫評分表和調查問卷，業界稱讚餐協把研討會、工作坊、講座三合一，越辦越出色。
香港中小企常用食物資料庫肉類海報發佈會
由香港餐務管理協會主辦、職業訓練局高峰進修學院執行、工貿署「 中小企業發展支援基金」贊助的「香港中小企常用食物規格資料庫」其中的香港食肆常用肉類海報發放會於3月26日假旺角迎囍大酒樓舉行，到場飲食同業近百人。一如過去的海報發放會，安排了大批實物作現場示範講解。是次工作人員找來金華火腿、臘肉、臘腸、潤腸、乳豬、叉燒、豬手、豬肚、香腸、肉鬆、罐頭等，項目顧問袁仲安利用投影片簡略介紹了豬、牛、羊三類肉的不同部分，包括豬髀肉、梅頭肉、唐排、豬柳、豬蹄膀、豬腳、豬脷、肉眼、豬皮、肥牛肉、西冷、牛腩、牛筋、羊排、羊後腿肉等，包括名稱解釋、肉質、烹調方法等。到場不乏資深廚師，認為有關內容可溫故知新，相關海報和資料庫對從業員很有參考價值，期待網站能早日完成。
「香港中小企常用食物規格資料庫」中五大項目目前已完成了水果、蔬菜、海產三項，肉類項已完成大半，最後家禽項亦開展了四分一工作，進度良好。
 香港中小企常用食物資料庫海產海報發佈會
由工業貿易署「中小企業發展支援基金」撥款，香港餐務管理協會主辦，職業訓練局高峰學院執行的「香港中小企常用食物規格資料庫」香港食肆常用海產海報發布會於2008年1月27日假鳳凰金閣海鮮酒家舉行，30種海產包括蠔、鮮鮑、響螺、帶子、蜆、扇貝、青口、蟶子、貴妃蚌、象拔蚌、魷魚、墨魚、基圍蝦、花龍蝦、花蟹、紅蟹、大閘蟹等資料已上載網站。資料庫五大類基礎食物已告完成三大類，進度理想，尚餘家禽和畜牧兩大類。此網站是為業界服務，讓餐飲界相互溝通平台，歡迎大家多提意見。
香港中小企常用食物資料庫蔬菜海報發佈會
「香港中小企常用食物規格資料庫」網站(www.fooddb.com.hk)於2008年9月24日正式開通，繼水果類海報發佈站後，蔬菜類海報發佈會於2008年10月29日假灣仔叙榕軒酒家舉行，項目負責人袁仲安介紹了常用蔬菜的情況，如物料的優劣及特色、烹調方法、對人體健康關係等，逾60名同業出席，溫故知新，互相交流，會後紛紛索取蔬菜類海報，並垂詢其他類食物資料何時上載於網站，對香港餐務管理協會製作的資料庫，抱以期望。餐協主席楊位醒表示餘下的家禽、肉類、海產三大類的研究正加緊進行，未來數月陸續上網，方便業界，敬請同業留意，批評指正。
餐協舉行香港中小企常用食物資料庫中期匯報及水果海報發佈會
 2008年7月31日，香港餐務管理協會於九龍油麻地彌敦道387號平安大廈2樓明星海鮮酒家舉行「香港中小企常用食物資料庫中期匯報及水果海報發佈會」，向逾百位業界及傳媒朋友介紹食物資料庫工程的開展情況。會上並由資深從業員劉廣財及張志輝介紹水果採購技巧，袁仲安介紹水果特色，與會者除收到水果海報外，更有機會觀賞了多款水果入饌的菜式。
由工業貿易署「中小企業發展支援基金」撥款，香港餐務管理協會主辦籌建，職業訓練局高峰學院執行的「香港中小企常用食物規格資料庫」項目，於11月7日舉行啟動儀式。
大會邀請了工貿署江潤珊女士及高峰學院總監陳雲青博士任主禮嘉賓。出席儀式的計有香港旅遊發展局、優質旅遊服務協會、各大飲食商會、團體及機構代表近200人。餐協主席楊位醒在致詞時表示，採購人員無受專業培訓，建立資料庫的目是要加強採購人員及大眾，對各類食物原材料的認識，提升對食物的安全和餐飲業界專業水平，而不再是厨房佬、點心佬。資料庫的特點是作為行業規格之參考標準。
項目顧問袁仲安在會上以辣椒和薯仔兩種常見食物為例，詳細介紹資料庫所包含的資訊，由於現時為第一階段建設期，故先收集業界常用的基本食材研究，包括：蔬菜、水果、家禽、肉類、海產(暫不含魚類)等，種類達160多項。資料庫使用收費問題，引起部份與會人士關注，餐協楊主席表示，由於資料庫得政府支持，業界日後使用資料庫，費用全免。
媒體報導包括下列9份報紙： AM730、大公報、香港商報、文匯報、東方日報、太陽報、星島日報、明報等。
電子媒體報導包括下列11個網站：明報、大公報、東方日報、太陽報、文匯報、新城電台新聞、中國新聞網、香港中國通訊社、中國食品質量報、中經網、新浪網 - 中小企等。
另外，在啟動儀式之後。鳳凰金閣、日健食品、李錦記、維他奶、梭坤敬等商號贊助香港餐務管理協會之交流品嚐活動在歡樂氣氛中結束。
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