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申請此項目的原因
  • 針對全港萬多間中小型餐飲膳食業
  • 採購業界沒有正統教育培訓
  • 近年食物安全問題的根源
  • 提升業界的整體水平
  • 加強業界及大眾對食物原料的認識
  • 採購食物的源頭需要規格


  • 對中小企之好處
  • 掌握正確的食物質量、特點和其他資料
  • 資料本地化、使用容易和簡便
  • 正確食物採購管理,減少資源浪費
  • 避免食物腐壞,提高營運利潤
  • 提高食物安全層次、降低食物中毒機會
  • 提昇知識水平、加強競爭優勢
  • 政府和業界贊助,費用全免

    香港食物規格資料庫之目標
  • 作為行業規格之參考標準
  • 長遠、有效、廉價、便利、直接
  • 高實用性、闊擴展力、橫跨多業界領域
  • 符合實際環境及運作需要
  • 食物相片資料豐富、圖文並茂
  • 材料鑒識、貨品採購和供應管理
  • 不同的溝通和發放模式展示管理


  • 此項目由香港餐務管理協會主辦,並由香港特別行政區政府工業貿易署中小企業發展支援基金撥款資助。

    二零零八年九月版

    版權所有.翻印必究

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